食品檢測(cè)儀器設(shè)備是用于檢測(cè)食品中是否存在有害物質(zhì)的儀器，旨在保障食品的安全性和衛(wèi)生性。這些設(shè)備種類(lèi)繁多，功能各異，但總體上可以分為幾個(gè)大類(lèi)。以下是一些常見(jiàn)的食品檢測(cè)儀器設(shè)備及其簡(jiǎn)要介紹：

　　1、食品安全檢測(cè)儀：一種集多種檢測(cè)技術(shù)于一體的綜合型設(shè)備，能夠快速檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，如重金屬、農(nóng)藥殘留、添加劑超標(biāo)等。

　　2、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀：主要用于檢測(cè)蔬菜、水果等食品中的農(nóng)藥殘留情況。

　　3、獸藥殘留檢測(cè)儀：用于檢測(cè)動(dòng)物源性食品中殘留的抗生素、激素等獸藥成分。

　　4、食品重金屬檢測(cè)儀：用于檢測(cè)食品中的重金屬元素，如鉛、鎘、汞、砷等。

　　5、細(xì)菌微生物檢測(cè)儀：檢測(cè)食品中的細(xì)菌和微生物，確保食品的衛(wèi)生質(zhì)量。

　　6、食用油品質(zhì)檢測(cè)儀：檢測(cè)食用油的酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素等指標(biāo)，判斷食用油的質(zhì)量。

　　7、果蔬肉類(lèi)檢測(cè)儀：通過(guò)特定的檢測(cè)方法和傳感器，能夠迅速檢測(cè)出果蔬中的農(nóng)藥殘留、重金屬污染以及肉類(lèi)中的致病菌等有害物質(zhì)。

　　8、水產(chǎn)品檢測(cè)儀：用于檢測(cè)水產(chǎn)品中的藥物殘留、重金屬污染、生物毒素以及微生物污染等。

　　綜上所述，食品檢測(cè)儀器設(shè)備種類(lèi)繁多，功能各異，但都在保障食品安全方面發(fā)揮著重要作用。在實(shí)際應(yīng)用中，需要根據(jù)具體的檢測(cè)需求和樣品類(lèi)型選擇合適的設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)。