蒸騰是植物生理活動中非常重要的一個過程，植物的蒸騰作用能夠降低葉片的溫度，使得植物葉片在強(qiáng)光照射下不會受到傷害，蒸騰作用是植物吸收水分和運(yùn)輸?shù)闹饕獎恿?，如果沒有蒸騰作用，植物較高的部分就不會獲得水分，植物的生長就會受到影響。蒸騰速率是分析植物蒸騰作用的重要參數(shù)之一，是指植物在單位時(shí)間、單位葉面積通過蒸騰作用散失的水量。那么如何測定植物的蒸騰速率呢？

　　傳統(tǒng)的測定方法是采用離體快速稱重法來測定的，它的原理是通過植物蒸騰失水，重量減輕，利用稱重法測定植物葉片在一定時(shí)間內(nèi)一定葉面積所失水量，從而求出蒸騰速率。離體快速稱重法雖然將枝條剪離母體，但是短時(shí)間內(nèi)在生理上尚無明顯變化，因此，測定的植物蒸騰速率值與實(shí)際情況接近，但是該方法不能連續(xù)測量和自動記錄較長時(shí)間內(nèi)的蒸騰速率。

　　也正是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的稱重法無法滿足植物生理研究中需要長時(shí)間測定植物蒸騰速率的要求，植物蒸騰速率測定儀被研發(fā)了出來，它是植物生理研究所需的重要植物生理儀器，植物蒸騰速率測定儀可以同時(shí)監(jiān)測流量、空氣溫濕度、葉片溫度、光合有效輻射等參數(shù)，從而科學(xué)分析出植物的蒸騰速率，無需人工測算，該儀器適用于大田作物、果蔬、蔬菜、牧草、茶樹等多種植物蒸騰速率的測定，優(yōu)點(diǎn)是無需采摘植物葉片，可進(jìn)行長時(shí)間自動記錄植物的蒸騰速率。