ATP熒光檢測儀是食品衛(wèi)生安全檢測的專業(yè)儀器，該儀器采用“熒光素酶-熒光素系統(tǒng)"快速檢測三磷酸腺苷（ATP），儀器在檢測時采用熒光照度計檢測發(fā)光值，從而測定ATP數(shù)量。

　　ATP熒光檢測儀檢測到樣品后，數(shù)據(jù)將顯示在儀器屏幕上。事實上，ATP熒光檢測儀以RLU（相對光單位）值顯示結果。在ATP采樣棒中發(fā)生的ATP反應產(chǎn)生的光以光子的形式發(fā)射。光子是微小的能量束，是光的基本單位。ATP熒光檢測儀檢測這些光子并以RLU值的形式直接顯示出來。ATP熒光檢測儀檢測到的光子數(shù)越多，RLU值就越高。這種線性刻度可以很容易地在干凈和不干凈的表面之間進行判斷。ATP熒光檢測儀可測量體內細菌、酵母菌和霉菌以及食品加工設備表面的食物殘渣中的ATP總量。因此，RLU讀數(shù)與微生物菌落形成單位(CFU)不同。

　　ATP熒光檢測儀的使用可以讓人們輕松判斷食物是否被細菌污染，同時可以檢測一些環(huán)境的衛(wèi)生狀況，比如餐廳、餐具、醫(yī)療衛(wèi)生狀況等，從而一定程度上提高了人們的生活質量。為了使ATP熒光檢測儀能夠充分發(fā)揮作用，先要明確讀取測量數(shù)據(jù)的含義。